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    桂花鴨集團開展員工產品加工技能培訓
    發布時間:2020-08-11 15:24:34  點擊數:261

       為了促進加工廠員工熟練掌握肉類熟食制品加工原理,進一步規范和提升操作技能,8月7日下午,受人力資源部邀請,南京板鴨鹽水鴨傳統加工技藝非物質文化省級傳承人、我集團公司技術標準研發部首席工藝師賈有文在濱江辦公區四樓會議室開展產品加工技能培訓,直屬加工廠員工、OEM廠技術骨干等相關人員70余人參加。

     


       分管生產制造工作的黨委副書記杲先松在會上做動員發言,杲副書記表示,為了貫徹落實食品安全法律法規,構建公司質量保障體系,集團公司在生產加工中注重產品質量,提高產品工藝,致力于打造“安全、潔凈、新鮮、美味、特色”的產品,踐行“給社會一份放心的承諾”的質量理念。

     


       培訓中,精心制作的PPT、生動傳神的視頻展現了賈有文工藝師備課的詳實充分,他詳細講解了肉制品加工原理、鹽水鴨以及醬鹵牛肉加工技術、香辛料的配比和使用,并將從業近40年的關鍵技能和寶貴經驗毫不保留地傳授給同事和同行,充分體現了桂花鴨工匠精神的傳承、創新與分享。參與培訓人員覺得本次培訓干貨滿滿,能學以致用于工作崗位,希望以后公司能定期舉辦類似的培訓。

     


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